- ઉત્તર પ્રદેશના બુંદેલખંડ પ્રદેશમાંથી સ્થાનિક ઘઉંની જાત, જેને સ્થાનિક રીતે કાઠિયા ગેહુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
- આ સન્માન મેળવનાર ઉત્તર પ્રદેશમાંથી આ પ્રથમ ખેત ઉત્પાદન છે.
- 69 ઉત્પાદનના GI ટેગ સાથે પ્રથમ ક્રમાંકનો રાજ્ય છે.
- કાઠિયા ગેહુના GI પ્રમાણપત્ર માટેની પ્રક્રિયા જાન્યુઆરી 2022 માં નાબાર્ડ જેવી સંસ્થાઓના સમર્થન સાથે, સ્થાનિક ખેડૂત ઉત્પાદક સંસ્થા (FPO) દ્વારા ખાટિયા વ્હીટ બાંગરા પ્રોડ્યુસર કંપની લિમિટેડ દ્વારા શરૂ કરવામાં આવી હતી.
- કઠિયા ગેહુના પ્રચાર એક સ્વદેશી ઘઉંની જાત છે જે તેની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અને ન્યૂનતમ પાણીની જરૂરિયાત માટે જાણીતી છે.
- કાઠિયા ગેહુ ગ્લુટેન-મુક્ત છે, જે તેને ગ્રાહકો માટે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ બનાવે છે.
- આ ઘઉંને તકનીકી રીતે "ટ્રીટીકમ દુરમ" તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ, કાઠિયા ઘઉં તેની કઠિનતા માટે પ્રખ્યાત છે, તેને દુરમ ઘઉં, ડાલિયા, પાસ્તા ઘઉં અથવા આછો કાળો ઘઉં જેવા નામથી ઓળખવામાં આવે છે.
- કાઠિયા ઘઉંમાં આવશ્યક વિટામિન્સ (A, B, અને E), બીટા-કેરોટીન, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને તાંબુ જેવા પોષક તત્વો ધરાવે છે.
